Cocinas exteriores
Cocinas exteriores y asadores de obra
Una cocina exterior es la razón por la que la gente se queda en el patio en lugar de irse metiendo a la casa. Las construimos dentro de proyectos de alberca y en patios ya terminados, a la medida del asador que de verdad quiere.
Las hacemos en Corona, Riverside, Norco, Eastvale, Temecula, Murrieta, Menifee, Moreno Valley y el resto del Inland Empire, colocadas de modo que quien cocina esté con la gente y no viendo una pared.
Una cocina exterior es una obra, no un aparato
El asador es lo que la gente va a comprar. Lo que decide si la cocina se usa es todo lo que está alrededor: cuánta barra tiene a cada lado del asador, si hay dónde poner un platón, si la gente puede pasar sin meterse en el área de cocina, y si quien cocina está viendo la alberca y a los invitados o la barda del fondo.
Entonces lo que construimos es obra de albañilería y barra. Los aparatos se montan en ella. Escójalos desde el principio, porque sus medidas definen los huecos, y un hueco hecho para el modelo equivocado se arregla demoliendo, no ajustando.
Distribuciones que funcionan en un patio real
Barra recta
Una sola barra, el asador al centro, espacio de trabajo a los lados. Cabe contra una pared o una barda, es la más económica de construir, y es la respuesta correcta más seguido de lo que la gente cree. Su límite es que todo pasa en una sola línea, así que si alguien ayuda, los dos acaban moviéndose de lado.
Forma de L
Un tramo de regreso en un extremo le da una segunda superficie fuera del humo, que es donde acaban los platos, la preparación y las bebidas. También empieza a definir el espacio, y le da a los asientos algo a qué acomodarse. Es la distribución que más patios acaban queriendo una vez que se paran en el lugar.
Forma de U
Tres lados, normalmente con el cocinero al centro. Da la mayor cantidad de barra y de almacenaje, y le queda a quien de verdad cocina afuera y no nada más asa de vez en cuando. Necesita espacio real, y necesita que se piense el paso de la gente o se vuelve una trampa.
La barra como banca
La barra ve hacia la alberca, la parte de atrás se termina a la altura de un asiento, y la misma obra donde se cocina es donde la gente se sienta. Es el uso más eficiente de la albañilería en un patio, y es donde la cocina exterior y los acabados exteriores dejan de ser dos obras separadas.
Lo que nadie planea es el humo. El aire en estos patios se mueve de forma bastante predecible, y un asador colocado sin pensarlo manda el humo derecho a los asientos o adentro por la puerta de atrás. No cuesta nada resolverlo al momento de trazar y no se puede corregir después.
Asadores de obra
Si lo que quiere es el asador y no una cocina completa, es una obra más chica y muy común. Un asador de obra es una base de albañilería, una barra, un hueco para el asador, y lo que decida poner debajo: puertas para llegar a la conexión de gas y guardar la cubierta, un quemador lateral para una olla, espacio para refrigerador, un cajón de basura para que el bote no quede al lado. Asientos de altura de barra del otro lado lo convierten en el lugar donde de verdad se junta la gente.
La diferencia entre un asador y una cocina es el tamaño, no la calidad. Los dos llevan la misma barra, el mismo acabado y el mismo trabajo de instalaciones.
Acabados de barra y recubrimiento
El acabado es lo que hace que la cocina se vea de la casa. Igualamos el recubrimiento y la barra al borde de la alberca y al piso, para que el patio se lea como una sola obra y no como tres compras hechas en años distintos.
La barra es la que aguanta todo: el calor del asador, el sol todo el día, lo que se derrama y lo que alcancen los aspersores. El recubrimiento es donde el patio toma su carácter, en piedra, loseta o aplanado para combinar con la casa. Si el piso va al mismo tiempo, este es el momento más fácil para que todo combine.
Instalaciones, y cómo se planean
Una cocina exterior necesita línea de gas, electricidad para iluminación y contactos, y en algunas distribuciones una línea de agua y un drenaje. Eso se planea junto con la obra en lugar de andarlo persiguiendo después, y con los permisos que pida la ciudad.
El punto práctico: si existe la posibilidad de que quiera una cocina exterior más adelante, deje pasar los ductos mientras el patio está abierto. Un ducto debajo de un piso que todavía no se ha colado cuesta muy poco. El mismo ducto debajo de un piso terminado significa cortarlo, y un remiendo nunca desaparece del todo.
Construirla con la alberca, o después
Con la obra de la alberca se tiene una sola movilización, zanjas compartidas, un solo nivel que trabajar, e instalaciones que entran antes de que algo quede terminado encima de ellas. Es la versión más económica de este proyecto por bastante.
Después de la alberca se puede perfectamente y así las hacemos seguido. Nada más tenga claro lo que implica: se corta el piso para las instalaciones y se remienda, hay que proteger las superficies ya terminadas, y el material entra por el paso que exista. Nada de eso es un problema. Es trabajo real que la primera opción no necesita.
Preguntas
Preguntas frecuentes
¿Necesito permiso para una cocina exterior?
Depende de su ciudad y de qué instalaciones lleve. El gas y la electricidad normalmente sí meten un permiso al asunto. Nosotros planeamos los permisos que pida su jurisdicción como parte de la obra, en lugar de dejar que usted los descubra.
¿Se puede agregar una cocina exterior a un piso ya terminado?
Sí. Se corta el piso donde tengan que ir las instalaciones y se remienda. Si va a colar un piso ahora y está pensando en una cocina después, díganoslo ahora y dejamos los ductos.
¿De qué tamaño necesito el asador?
Escoja el asador primero y nosotros ajustamos el hueco y la barra a él. Trabajar al revés, de un hueco ya construido hacia un asador que quepa, es como la gente acaba con un modelo que no quería.
¿Va a combinar con el borde de mi alberca?
Esa es la idea. Tráiganos el borde y el acabado del piso, o déjenos hacer todo junto, y la cocina se va a ver original del patio.
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